须定期清洗消毒。这样可以保证冰淇淋的高质量，遵循卫生标准。机器清洗后，用清水清洗，定期消毒饮用水。冰淇淋中的脂肪是真菌和细菌繁殖的温床。为了避免污染，所有与冰淇淋原料接触的部分都须清洗消毒。不锈钢、塑料、橡胶零件，这些零件的设计有利于清洗，但不能防止霉菌和细菌的形成。
冰箱和冰箱是有区别的，从字面上看，一种是冻，另一种是藏，换句话说，冰箱的冷冻温度要求比冰箱高一些。普通冰箱中，为了储存物品，低温度为-1℃；但是由于冷冻物品的特殊要求，冰箱对低温度的要求较高，可能会超过-18℃甚至更低，例如-60℃。齐美冰箱↓添加新闻：一些食物不需要在短时间内放入冰箱，也不需要考虑腐败。除了剩饭剩菜和生鱼肉之外，大部分蔬菜，特别是绿叶蔬菜，还有酸奶和无菌牛奶，各种熟肉制品和豆制品等。熟肉中可能会滋生细菌，甚至多种有害病菌；豆制品比肉制品更容易发生微生物的大量繁殖，所以把它们放在冰箱深处，或者放在保鲜盒附近。常温下储存蔬菜，特别是绿叶菜，其营养成分会迅速流失，而亚硝酸盐会在购买后，先用塑料袋包装，然后再用塑料袋包装。
