1.蛋糕柜的外观对店铺来说是重要的，要求外观美观华丽。尤其是保鲜食品的展示力度更强。此外，我们应该选择流行的新风格。不然这种寿命很长的产品过几年就风格淘汰了，真是可惜。
2.检查蛋糕柜里的价格是否合理？物有所值？采用的方法是不按同尺寸的柜子比价。因为同样大小的柜子可能净库存量不同。所以科学的方法是按照净库存量来比较，也就是每升多少钱？产品的节能也要对比。因为节约能源意味着更少的支出，更少的支出对你来说意味着更多的利润。
在蛋糕柜上放置蛋糕等食品时，请注意不要挡住吹出口，避免层板受力不均变形，不要放置太多，不仅会影响美观，还会增加功耗。
蛋糕柜是放蛋糕盘的冷冻盘，蛋糕盘是蛋糕店不可或缺的工具之一，各种蛋糕盘涌入市场，蛋糕盘的温度一般为2度到10度，对面包和蛋糕的贮藏起着相当大的作用，但我们在使用中须好好保养。1、冷藏柜应放置远离热源，通风良好，平整，蛋糕展示柜防止环境多层蛋糕陈列柜温度过高，冷凝器散热不良，影响冷冻效果。
2.放入柜内的食品须与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时留下冷气流通空隙3、冷藏柜的电源须用专线供电，插座可靠接地。电源电压压波动较大时，应安装整机功率超过5倍的稳压器。4.使用冷冻库时，面包蛋糕展示柜应尽量减少开门次数，防止冷却量流失。
