超市冷柜大概什么时候会滋生细菌

?超市冷柜什么时候才会滋生细菌呢？由于柜内的迅速降温，则会加快细菌滋生。对于此说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系表示，保鲜膜是很薄的一层，对于热传导的阻碍效果并不明显，而且保鲜膜的作用是为了防止西瓜和超市冷柜内的食材串味和交叉感染，基于这点，营养专家们还是比较提倡食品放在超市冷柜里边的时候，表面附有一层保鲜膜。单纯说用保鲜膜就会加速细菌滋生的说法并没有科学依据。??

??如果放在超市冷柜中冷藏通常八小时后开始滋生细菌，所以建议人们，吃剩的西瓜要尽快放入超市冷柜，即使冷藏，食用也不要超过八小时。

??食品中毒事件也特别容易爆发。而冷冻冷藏食品在高温下也特别受欢迎，但是尽管还在保质期内，不少冷冻冷藏食品已经出现霉变，还依然在柜内待售。

??调查发现，有不少市民在选购超市冷柜里的食品，特别是冷饮食品。不少消费者都感觉不到柜子特别的冷。看着产品还不错，保质期还很近，但是里面味道已经发生变化，消费者在未知情况下，就购买回家，即便存在食品问题，也只能接受往往不会向便利店投诉。

??然而每台超市冷柜下方均有温度显示屏，由于位置较低，消费者若不注意，不易发现。按规定，冷冻冷藏食品要求冷冻冷藏温度条件在-18℃。冷冻冷藏虾仁超市冷柜温度的仅-9℃。因为柜子经常被顾客开启，温度不易控制，且对柜子进行除霜工作时，温度也会有所上升，因而会加速细菌的产生。