不管是酒店厨房环境的改造或者新建，厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。
现如今我们的酒店都会安装厨房排烟管道，那怎样安装设计师最好的，接下来让我给大家说一下吧。
排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。
油烟管道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，简单的油烟管道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用，使烟流不易排除。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。 油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是油烟管道硬连接，我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁。
排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽的最低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。
在现代工业中，使用最多的是排烟风机，那么排烟风机具有哪些重要作用呢？
1、排烟风机百叶窗通过自动控制系统实现风机。百叶的自动开启和关闭达到防水、防尘、美观的效果。
2、排烟风机噪音低、风量大、耗电少、降温效果明显；
3、排烟风机既可抽风、也可吹风。！
4、排烟风机的降温效果好，投入成本少。可以用负压抽风和水帘降温系统为工厂车间通风降温除异味解决方案，让您的车间工作环境永远保持在约26-30度之间的舒适状态，您只需投入少量的成本就可以达到理想的效果。
酒店厨房排烟管道不仅可以帮助我们减少油烟，还可以帮助我们减轻坏境污染，所以先在不管是大型酒店还是小型饭店都会安装厨房排烟管道，就连平时生活的厨房也会安装上，还有卫生间也会用到，所以可以知道它对我们来说非常重要，它在我们生活中起到了很重要的作用。
